biscotti natalizi

In una ciotola mescolare la farina, lo zenzero, la cannella, la noce moscata e il sale. In una seconda ciotola lavorare il burro con lo zucchero sino a che il composto risulti omogeneo, quindi unire l’uovo, la vaniglia e la melassa. A questo punto, incorporare le farine e impastare. Dare all’impasto una forma a “panetto” e lasciarlo riposare per un’intera notte in frigorifero.

Preparare il piano di lavoro distribuendo un po’ di farina, tirare con un mattarello la pasta e con le formine realizzare i biscotti. Porre su una teglia foderata con carta da forno e cuocere per 12 minuti a 180°.

Preparare la ghiaccia: frullare con le fruste elettriche l’albume, lo zucchero a velo, il limone. Aggiungere qualche goccia di acqua se risulta troppo dura, un po’ di zucchero a velo se invece è troppo liquida. Mettere in una sac à poche e decorare i biscotti quando sono freddi.